Cotti

Pancetta stufata
Sapore ricco ed invitante

Salume cotto e affumicato ideale con crauti o nei panini per una merenda gustosa.

Speck Tirolese
Prodotto secondo la tradizione

Dopo la salamoia, l’asciugatura e l’affumicatura lo speck viene cotto al vapore esaltando il profumo delle spezie.

Puntina
 Per un piatto di montagna

È l’ingrediente principale nella preparazione dei crauti con il caratteristico sapore affumicato.

arista di maiale20141219_0146Carrè affumicato

Carne senz’osso, viene affumicata e cotta al vapore.Da accompagnare ai crauti o riscaldare in padella.

E anche:

Prosciutto cotto

Dopo la salamoia e l’asciugatura il prosciutto viene cotto al vapore esaltando il profumo delle spezie, che gli conferiscono un sapore intenso.